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#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#贴秋膘必备肉夹馍(3/8)
猪肉焯水之后切成小块,因为切大了,需要炖的时间太长了,锅中加入油,洋葱,八角,麻椒,烹出香味儿,把猪肉倒进去翻炒,再用冰糖老抽上色
翻炒均匀后多加一些水,倒入太太乐鲜鸡汁,可以让这个汤的味道更浓郁,13香撒进去,大火煮开,然后转中小火,煮50分钟 在这里的时间主要是为了让肉更烂一些,做肉夹馍的肉一定是超级软烂的才好吃
每次做卤肉的时候,我都觉得挺浪费的,所以都会在里面加上鸡蛋,顺便卤上一些鸡蛋,家里如果有豆腐的,可以卤些豆干也行,海带也可以,反正都是一锅出,卤鸡蛋,我习惯性的把鸡蛋煮熟后剥皮,然后放到汤里面继续煮,因为汤本来煮的时间都挺长的,所以鸡蛋也很入味
趁着炖肉的功夫,面粉水盐还有,酵母,都放进面包机启动发酵程序,面包机帮你揉完面之后会继续帮你发酵,我需要做的其实就很少,就是等待 发酵好的面团拿出来排气,50克左右的一个小面剂子,擀成长条状,表面刷一层油,卷起,然后压成一个圆圆的小饼,表面粘一些黑芝麻 黑芝麻要响不掉的话,有两种方式,第一种就是刷蛋液,第二种就是放点糖水,怎么方便怎么来
小饼醒一会会 然后烤箱200度20分钟上下火,外酥里软 青椒,洋葱,鸡蛋剁开,夹到馍里再浇上灵魂汤汁 美味啊
天凉好个秋! 一起来吃肉
真的好吃,香的够味
我担心肉太多夹不住