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水晶冻(15/17)
猪皮凉水下锅＋料酒
煮开，直到筷子能轻易穿透就行。
捞出过凉水
放在案板上用刀刮去油脂
改刀切条或丁。
上蒸锅
＋盐
＋葱姜八角
＋比猪皮3倍的清水，盖盖隔水蒸2小时
到时间后取出葱姜八角
＋木耳
＋胡萝卜
＋西兰花
自然放凉凝固或放入冰箱（2小时）凝固
凝固后改刀
蒜末＋海鲜酱油（喜欢其他口味的可以根据个人调配）
看着研究的菜品，家人吃的高兴。