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白切五花肉(1/4)
将五花肉洗净放锅里烧，凉水入锅烧，到米酒，放几片生姜，放两三根葱打结与肉煮至肉熟透，有么有熟透用一根筷子插进去没有血丝就是熟了，关火让肉肉在锅里浸泡十分钟。
将五花肉捞出晾凉或者不烫手，就可以切片装盘。
接着调味，将蒜，麻椒，葱切末装入味碟，倒入适量生抽，搅拌均匀，淋上少许植物油即可，可以根据自己的个人口味调味。
成品，简单清香，肥而不腻的白切肉就摆在你面前，哇哦，口水直流，开吃吧！