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桃山月饼(8/11)
准备好食材。
黄油室温融化后和白豆沙、面粉放一起混合均匀。
如果粘手就继续加少许面粉到不沾手，揉成光滑的面团。
混合好后用电子秤平均分成四份，取三种分别加斑斓香精、柠檬香精、红丝绒液混合均匀。
再把每个颜色的面团平均分成2份，最后加起来一共8份，如果月饼皮很多就用保鲜膜包起来防止干裂，每个皮的重量30克，凤梨馅每个40g，团成圆球。
取一个皮压扁，放上馅料，用虎口往上轻推然后收口揉圆。
做好所有后，放模具里压一下脱模，每做一个换一种花片。
烤箱175度预热，月饼表面用喷壶喷一层水防裂，我没有找到喷壶就刷了一层水。
烤箱预热好后放入桃山月饼175度烤15分钟。
成品图。
切面图。