将青尖椒切成小碎丁就OK了，（如果姐妹们怕辣到手的话可以带一次性手套切）
准备工作做好之后就可以煮挂面了，煮挂面的同时进行下一步炒菜操作（如果家里就有一个锅不能同时操作的话建议先煮面条）
倒适量油，油热后下鸡蛋液，用筷子快速顺时针搅动，让鸡蛋充分的变散，越碎越好
把鸡蛋碎盛出来备用，如果锅里还有油的话就不用再放油，如果没有油就少放一点点，加入少许十三香，待十三香炒化再加入准备好的青尖椒，再加入少许盐，翻炒，可以多炒一会，这样就不会辣了
加入已准备好的鸡蛋碎，再加入东古一品鲜黄豆酱，因为这个豆瓣酱有些偏甜所以可以多放一些，如果是其他偏咸的酱可以少放，依据个人口味添加
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