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麻辣鸡块(1/5)
青菜洗好，麻椒孜然捣碎，葱切段，姜切片，其他调料按量备好
鸡腿焯水控干
葱姜香叶炝锅，加郫县豆瓣酱炒出红油。加麻椒、孜然、酱油、蚝油、五香粉、冰糖爆香
下鸡块，改中火翻炒5分钟左右，加入热水与鸡块齐平，按口味加适量盐，煮15分钟
加入青菜炒至变色，淋香油出锅