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夏季八吃之家里有啥就用啥炒饭之牛排时蔬炒饭(5/8)
牛肉切丁,最好是新鲜牛肉 肉类我都习惯料酒腌一下,受不了肉腥味
切葱花 其他调料: 油 料酒(肉类我都习惯料酒腌一下,受不了肉腥味) 盐 胡椒粉(研磨瓶的胡椒粉和盐挺好用的,方便,味道好,还能少吃点盐) 生抽(本身有黑米饭了就没放变黑的老抽) 蚝油 鸡粉
剩米饭 本身有黑米饭了就没放变黑的老抽
油菜洗净切成碎片(不切也行,块大点小点看你喜好)
豆芽洗净
先用葱花炸下锅,再下牛肉(排)
肉炒变色,下入豆芽和油菜 蔬菜炒蔫,关小火
下入米饭和各种调料(先把米饭在锅里怼碎再放调料) 开大火翻炒均匀即可 为啥关小火:如果你家炉火比较旺,你去拿调料,开瓶开袋翻盖的时候,可能米饭还没来得及怼碎就糊锅了,已经放进去的调料还可能翻拌不均匀