锅中多放些油，放入豆角至豆角表面起泡，捞出控油，再放入土豆条，炸至酥脆捞出备用；

调料汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量鸡精、盐、一勺白糖、一勺淀粉、一碗清水搅匀； 锅中留底油，爆香葱姜蒜干辣椒，放入炸好的豆角土豆，放入料汁，大火收汁即可；