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下饭小咸菜－猪耳朵豆角。(1/6)
豆角去两头洗干净。
放锅中，炒至水干后，加入植物油炒熟出锅即可。由于豆角很嫩，我这里大概炒了2分钟，如果怕不熟，可加少许水再炒一会儿。
蒜先拍一下切碎，姜切丝备用。
锅放油烧开后，加入姜和蒜炒出香味。
加入酱油烧开后关火。
将酱油倒入豆角中，这时，也可以加少许味精调味。我放的是千禾头道原香酱油，没加味精味道也很不错。