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烧烤摊的炒方便面(4/10)
锅内烧水下面煮。不要煮太久，捞出过两遍凉水，一定要过凉水。
油菜切段。
胡萝卜切丝，洋葱切丝，火腿肠切片，蒜切末备用。
锅碗凉水的面倒入大半勺生抽，大半勺老抽，一勺糖，两勺香油拌匀。
锅内热油，倒入打好的蛋液，炒开，盛出备用。
锅内热油，加入一勺花椒粉，下蒜末洋葱爆香。
放入香肠片稍微油煎一下。
依次放入胡萝卜丝和油菜翻炒。放入一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺豆瓣酱，少量盐翻炒不吃辣豆瓣酱可以少放或者不放，因为豆瓣有咸度，盐根据咸淡调整。
倒入炒好的鸡蛋和拌好的面翻炒。
出锅装盘，我吃了两盘。平时这种加量的泡面我一袋是根本吃不完的，但是炒完就不同了。