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啤酒清江鱼(3/12)
鱼洗净切段
加入一勺盐，一勺料酒，一勺老干妈，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽抓拌均匀，腌制半小时以上。
豆腐切块
热锅放油，放豆腐煎到两面金黄
煎好盛盘备用
砂锅放油放葱姜蒜
铺好金针菇
铺上煎好的豆腐
摆上腌好的鱼，放一勺盐
放一瓶啤酒，再加点水没过食材
盖盖炖
炖到汤汁浓稠，关火上桌。