啤酒清江鱼(
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鱼洗净切段
加入一勺盐,一勺料酒,一勺老干妈,一勺老抽,一勺蚝油,两勺生抽抓拌均匀,腌制半小时以上。
豆腐切块
热锅放油,放豆腐煎到两面金黄
煎好盛盘备用
砂锅放油放葱姜蒜
铺好金针菇
铺上煎好的豆腐
摆上腌好的鱼,放一勺盐
放一瓶啤酒,再加点水没过食材
盖盖炖
炖到汤汁浓稠,关火上桌。