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榴莲冰皮月饼(4/4)
所有材料工具备好
300g冰皮月饼预拌粉加入150g热水（烧开后降至85°左右使用），搅拌至外表光滑成团，分成30g的圆球状备用。
我买的是包装好的榴莲馅料，混合新鲜榴莲果肉各取100g分成20g的圆球状备用。
取30g圆球状外皮压成饺子皮形状（厚度要片厚一点，避免包制过程漏馅），再取20g馅料包成圆球状，取适量熟糕粉涂抹于外皮表面避免粘连。最后用模具组压至成型，放入冰箱冷藏1小时后即可食用。