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干煸鸡腿(3/7)
准备食材。
切好的鸡腿放入水中，浸泡5分钟，泡出血水。
油烧热后，关火，等油冷一会再放入鸡块，再开火，因为鸡腿泡过水，直接热油下会溅油。
鸡块干煸7—8分钟后，加入蒜瓣和豆瓣，翻炒几下。
再加入切好的青椒爆炒1分钟。
再加入1勺酱油提色，大火爆炒2—3分钟，起锅。
装盘，完成✌