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水煮牛肉(5/7)
牛肉片（我用的是潮汕牛肉火锅里的嫩牛肉，有点碎，换牛里脊捶打下应该效果更好）洗净攥干水份，加入两勺白糖，玉米淀粉，鸡蛋清，料酒一勺，生抽一勺腌渍一下
腌渍牛肉时准备好配菜，配菜也是随自己喜好搭配，我今天放的是小白菜和莲藕
锅中放油，加入大葱段，生姜片，一个八角，两个小米辣，一大勺豆瓣酱炒香，能吃辣的可以多放辣椒
炒香加水煮开，加入配菜，炒熟后捞出盛盘
倒入牛肉片滑散，煮熟盛出倒在配菜上
撒上蒜末，葱末，干辣椒段和花椒，泼上热油就ok啦
很下饭的菜，牛肉换其它肉也可以哈