广式豆沙月饼(6/7)
炒好的红豆沙馅,我加了黑芝麻,所以没那么红
将油粉糖浆枧水翻拌均匀,放冰箱冷藏两小时
将豆沙分成35克的小团,饼皮分成15克的小团
饼皮包住豆沙馅
模具撒点淀粉压出花形
表面喷水送入烤箱200度烤7分钟定型,再刷蛋黄水烤15分钟,
拿出来等回油