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啤酒鸭(1/8)
鸭肉冷水下锅，加姜片 料酒焯水
准备葱姜蒜，八角 香叶 干辣椒 冰糖
锅中烧油，下葱姜蒜，八角 香叶 干辣椒 超出香味
下鸭肉煸炒
炒出多余油脂 加两勺生抽，一勺老抽，冰糖翻炒均匀
倒入一罐啤酒，一碗清水 盖上盖子焖三十分钟
三十分钟后加一勺盐翻炒均匀出锅
成品