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爽口 豆干鸡丝拌菜(1/8)
豆干切片
海带开水煮一分钟，捞出备用。
半个鸡胸肉煮熟，备用。
一片西生菜洗净切丝
两个小米辣切碎
摆盘备用
准备干净的菜盆，手撕鸡胸肉，蒜切成蒜末。把所有菜一并放进盆里。一勺油泼辣子，一勺熟芝麻，一勺糖，一勺陈醋，一勺生抽，半勺盐，一勺香油。开始拌菜。
放香菜摆盘。这道菜主味是酸甜，后味辣。前调是西生菜和海带的爽脆，细嚼是鸡肉的绵软和豆香。味道层次丰富适合减脂又解嘴馋。