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绵软拉丝的奶香葡萄小吐司(11/15)
准备所有材料，天气热，水提前放冰箱冷藏后再用，葡萄干洗净浸泡半小时，沥干表面水分。
除黄油和葡萄干以外的所有材料倒入揉面缸里，开4档揉到基本看不见干粉，转5档揉到面团能拉出结实的厚膜。
加入黄油
揉到面团完全扩展阶段，面团能拉出结实的半透明薄膜。
倒入葡萄干，混合均匀即可
整理面团，放入容器里，盖上保鲜膜室温发酵。
发酵至2倍大，手指粘上面粉，在中间戳一个洞，面团不塌陷不回缩。
将面团平均分8份，排气滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟
将面团擀开卷起，盖上保鲜膜再醒10分钟。
再次擀开，拍去小气泡，翻面卷起
收口捏紧
放入模具里
预热烤箱，上火165，下火190，烘烤时间28分钟。
发酵至满模的吐司表面刷一层蛋液，放入烤箱下层。
出炉后晾凉，密封保存。