办公室美食之老北京炸酱面(
13
/13)
猪肉切丁（我们买的猪肉是已切好的片状，建议大家还是切丁） 香肠切丁（可不放，这次肉买少了） 大蒜切碎
黄瓜切丝，香菜切碎备用
来一张大合影，接下来开炒
菜籽油烧热后下入五花肉片翻炒
❗️重点！一定要多煸炒一会儿，将肉中水汽煸炒出来，这样肉会更香
将肉煸香后加入大蒜，其实是要放大葱的，条件限制
接着加入香肠丁继续翻炒
将干黄酱分成两半，现在先加入半份，加入热水少许，慢慢将酱炒开
加入甜面酱，继续炒
加另外一半干黄酱，同时烹入热水，加入准备好的料酒和生抽，继续翻炒。
所有调料都放完了，努力炒炒炒炒炒，炒酱过程中要不断翻动，防止糊锅，如果觉得太干，随时可以加水哦。 炒20分钟，如图，就可以啦
开水煮面 ❗️吃炸酱面煮好的面一定要过凉水哦，不然一拌酱就会坨成一大团
开吃！！
