尖椒鸡腿丁(
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鸡腿去骨切成丁，尖椒切成丁，葱姜蒜切成粒。鸡腿丁加入料酒，生抽，豉油，淀粉，少量食用油拌匀稍加腌制。
热锅凉油，下入鸡丁翻炒定型，至鸡丁完全变色后盛出备用。
锅中留少量底油，下入葱姜蒜丁爆香，下入尖椒丁炒至六七成熟下入鸡丁，加入适量生抽，豉油，盐，翻炒入味即可。
成品。
