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#入秋滋补正当时#金汤花胶鸡(12/13)
炖汤鸡肉切成小块，洗净后在热水中烫一烫，去除血水和杂质。
鱼胶也就是花胶提前浸泡水中泡发，30分钟左右。
南瓜和姜片是辅助食材，南瓜用的是普通切片南瓜，部分地区也叫金瓜，会比贝贝南瓜颜色更橙黄一些。
南瓜蒸熟后进入搅拌机效果更佳，直接打磨也可以～
鱼胶加姜片汆烫去腥味，毕竟鱼胶是鱼泡晾晒的干货，也就是内脏的一部分，担心有腥味。
浮去白沫后捞起，在凉水中备用～
热油锅爆香姜片后，下入鸡肉煸炒出香味
加入适量清水。
然后加入南瓜糊糊。
试情况而定，再加些水，毕竟是要煮汤的，没过食材那是一定的。
加入白酒或者料酒提香，同时更好加速鸡肉软烂，小火咕嘟咕嘟来个30分钟左右。
汤出位后，加入花胶再沸腾一会儿，然后加少许盐调味，即可出锅。
金汤花胶鸡完成。