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小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米(11/18)
所有材料洗净待用,玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧,用我下面的方法,又快又好。
先像这样把刀切进玉米的缝隙里,深度大概是玉米根部那里
然后往旁边一边切一边撬起来,需要一点巧力哈,把这一排都撬起来后面就好办啦
开始剥第二排,利用第一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲,不能像切菜一样猛的下刀,像拉锯子一样慢慢的切,整排玉米都会下来哦。
看,切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切,这样里面的胚芽都能吃到不浪费
全部切下来后用手把整排的玉米揉散
然后我们接着剥火腿肠,把接缝处朝下,用刀轻轻割开肠衣但不要割断,然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦
将火腿肠切成条,尽量切细点哈
然后再切成和玉米差不多大小的丁
锅内烧开水,先把豌豆倒下去
然后再把玉米也倒进去,两者不用相隔太久,差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒,我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点,所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟
趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末
两分钟后捞起来,装盘备用,不用过凉水哦
锅内放油
把火腿肠丁先下锅煎半分钟
接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去
翻炒两分钟后加入耗油,沿锅边洒入料酒or白开水
再翻炒一分钟就可以起锅啦!怎么样,看起来是不是很棒很有食欲?