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五味鸭(4/6)
洗干净鸭子控干水，因为我的锅子不够大，我切开四大块。热锅放一点点油，将鸭皮朝下煎，尽可能地把油脂煎出来，这样等会焖的时候不会太油腻，也比较香一点。
准备酱汁，分量用普通吃饭的勺子量的，每个人口味不一样，自己适当调整。
大概就煎到这个程度，可以更干一点。
热锅少许油炒香姜片，放入鸭肉。
倒入调好的酱汁，加水到与肉齐平的水平，大火烧开后小火焖煮40分钟，再大火收汁。
看着就很有食欲，咸咸甜甜带点酸甜口，比较复杂的味道，所以叫五味。