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㊙️快手法式小面包健康简单好搭配(5/9)
所有材料放入厨师机揉成团，无需出膜。水分较多，如果比较粘手温没关系，手沾水把面团团起来放入面盆中，盖保鲜膜扔进冰箱。每隔半小时折叠一次面团，手可沾水操作。共折叠3次，室温发酵至2倍大
分成每个100克的面团，揉圆松弛10分钟后，整形成橄榄形。（如图，擀成牛舌状，从一头收起最后捏紧底部）
室温28℃左右发酵30分钟
预热烤箱230℃
进炉前割包
放入中层，下层用冰块或者水制造一点蒸汽。230℃10分钟后转190℃再烤10分钟
烤26分钟，出炉啦
外表脆脆的，里面特别软
又美又好吃