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#入秋滋补正当时#外酥里嫩的煎小鱼(3/9)
先把鱼处理一下，内脏，头尾都不要了。
用汤匙量出调料，拌匀腌制20分钟以上，长时间腌制最好放冰箱冷藏。
腌好准备50克面粉，把鱼放在面粉里两面都粘上面粉。
粘上面粉静置一会儿
平底锅最好是不沾锅，倒上油烧热转中小火，鱼均匀摆上
煎至焦黄翻面
都煎焦黄了，捞出控油
这是小鲳鱼煎出来了，鲳鱼可以在身上割两刀，这样容易入味，也容易熟。
还有刀鱼