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家常五香粉蒸肉(8/10)
提前准备好所需的食材和调料。
五花肉洗净，切薄片，如果买的是带皮五花肉，记得一定要去皮再切薄片。
红薯洗净削皮，切滚刀块备用。
蒜切碎末，腐乳汁是把豆腐乳搅成糊状即可。
取一个大碗，放入五花肉，倒入蒜末、腐乳汁、红油豆瓣酱、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌渍20分钟，让其入味。
腌渍好后，再倒入五香蒸肉米粉，搅拌均匀。
取一个大平盘，先摆上红薯块，红薯切滚刀块，是为了在铺盘时留下自然的空隙，方便红薯在蒸制的过程中更容易熟透。
再将腌渍好的五花肉铺在红薯块上。
放入我在京东自营购入的多功能“折叠电蒸锅”，蒸40分钟至熟透。因为这款折叠电蒸锅几秒钟就能上汽，不需要提前烧水，且上置的透明水箱，能时刻看到剩余的水量，可以随时加水，可以定时。 如果你用的是传统的蒸锅，你需要等到锅中水烧开了，开始上汽，再将菜放入锅中蒸40分钟。蒸的过程中需注意水量，别烧干锅了。“烧干锅”这种事似乎每个家庭都遇到过，买这款蒸锅最大的好处是再也不用担心我鱼一样的记性把我的锅烧干了！
蒸好后，撒上少许的葱花，就可以开吃了，一定要趁热食用哦！真的非常鲜嫩啊，嫩到没朋友！虽然里面放了红油豆瓣酱，但是微微辣的。像我这种嗜辣如命的人基本上感觉不到辣了，但加红油豆瓣酱可以提香。