市场买适量的淡菜又叫青口贝 不同地区叫法不同，我这里是买了一斤半 （个头偏大）九月开学季 的淡菜好肥哈哈
买回来的淡菜 清洗干净（好吃是好吃就是洗的好麻烦）这些须须拔不掉 就用剪刀剪掉它，壳上比较脏的可以用刀背给它刮一刮
把芹菜洗干净切段（七宝不吃葱 就省略了葱花）老姜两三片，豆腐，1～2片（我今天用的是乡下农家豆腐 比较市场的更大片 就用了一片）豆腐市场 老的嫩的都可以 凭自己喜欢买就行
锅中加入少许油 烧热放姜片 倒入淡菜翻炒一下（油不需要多一点点煸炒姜片就好，健康饮食）
不需要炒久 随便动几下就好，倒入适量开水（记得用开水，煮菜不用冷水哈）开水的多少可以根据家里几个人吃饭定，豆腐用刀切一下放进去 用手掰也可以 大家随意 盖上盖子
煮一会儿 好没好可以打开看一下淡菜都打开了就是好了
放入芹菜
适量的盐
鸡精（七宝家里都是吃鸡精，如果是吃味精的新手小伙伴要注意⚠️调味的时候别下手太重 味精自身也是有带咸味的哈⚠️）
起锅 美味的淡菜豆腐汤就搞定啦，这个季节 口口都是满足
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