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天津特色——家熬鳎目鱼(1/15)
长这样是的
锅倒油放大料花椒炸香，至冒青烟关火
待不冒烟了，捞出大料花椒粒不要，放葱段姜块大蒜炒香
把鱼码进锅里
锅边烹少许醋
甜面酱
豆瓣酱
生抽
加糖
加盐
放2碗热水，大概没过鱼身
青椒切段放锅里，能吃辣建议放螺丝椒
盖盖炖煮
炖至还有些汤汁关火，汤汁泡饭，泡饼绝了
鱼刺少味美，这里的辣椒更好吃