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家庭版鸡翅根炖山蘑(11/13)
鸡翅根凉水下锅焯去血沫加一勺料酒
山蘑菇洗净清水泡开
葱姜切片，段
花椒大概30粒，大料五瓣
焯好的鸡翅根切两刀更容易入味
倒入一点点油小火炒花椒大料，炒出香味后，铲出花椒不用
放入葱姜炒出香味
倒入老抽生抽炒出香味
放入鸡翅根翻炒均匀
多炒一会颜色会更好
放入山蘑菇放入开水和鸡翅根持平盖盖大火开锅小火炖煮
半小时左右用筷子扎一下感觉轻松扎入根据自己的口味放入咸盐
大火收汤后，撑盘出锅