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茄丁打卤面丨老人孩子都喜欢，给肉都不换。(7/10)
准备好所需要的食材！！！！
五花肉洗净控水，切成肉丁
茄子切成小丁，青椒去根蒂去籽，切成小丁，香葱切段，蒜瓣切末。
锅烧热，放入油15g，油热后，放入肉丁，翻炒至变色，放入葱段、蒜末，翻炒出香味
茄子捞出控水，放入锅中翻炒，翻炒至茄丁变软
然后放入盐2g、耗油10g、黄豆酱20g，翻炒均匀
加入一小碗水，烧开煮2~3分钟即可出锅。
锅中加水烧开后放入面条，煮开后倒入少许清水，继续煮，反复两三次之后，面条煮熟，捞出放入凉白开过水。
面条捞入碗中，把做好的茄子卤放在面上，搅拌均匀就可以开吃了。
这样一道老少皆宜的打卤面就做好了！！！