我刀工有限，就只能是这种程度了，其实猪肉冷冻一下，有点硬的时候切薄片最好切。
放入盐、白胡椒粉、老抽、耗油、香油、鸡蛋清、生粉等，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
因为是给妈妈做的，她不太能吃辣，所以这次我准备尝试用新鲜的辣椒来试一下，准备3—4棵红辣椒，这里我用的是红尖椒。
豆芽洗净，放入开水中，煮30s左右断生，不用太久，久了口感就不好了。煮好后，捞出盛入碗中备用
花椒一大把，八角若干，。最好是用藤椒，那样比较有味道。我这里只拿了一些，喜欢麻辣口味的建议比我这里的量x3
锅内倒油，小火，将辣椒花椒八角倒入锅中，小火翻炒，煎出香味
再放入蒜头、姜片翻炒30S
放入火锅料一块，有辣酱的可以放入辣酱，我这里是放入了火锅料。
将底料翻炒均匀，加入适量水，改大火，煮开。
用筷子将肉片一片片下入锅内，防止粘连在一起。因为我的肉切的还算比较薄，所以我煮了8min左右就OK了，不同人喜欢吃不同口感的肉肉，所以这个时间大家自己掌握。
锅内热油，（最最最让人幸福感爆棚的时刻就要到来啦）
浇热油，滋滋作响，柠檬的清新以及蒜末辣椒的香味一同冲击，太幸福了。最后，愿所有的教师们节日快乐！
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