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金典菜系笋子烧牛肉(3/12)
1、牛肉洗净切小块备用
笋子洗净切小块备用
锅中加入适量清水，牛肉放入过血水
牛肉基本熟了就捞起来
配制香料：八角、草果、香叶、生姜、大蒜等
1、锅中倒入适量食用油再加一点儿牛油化开 2、油熟后加入豆瓣酱翻炒出香味
倒入配好的香料翻炒一分钟左右
加入两勺白糖调味
倒入牛肉翻炒均匀
倒入一瓶啤酒
1、加入适量清水（水稍多一点儿，牛肉要烧很久） 注意事项：1、水开后牛肉关小火慢慢炖1个半小时2、加入笋子开大火烧开关小火再炖半小时
最后加入适量盐和鸡精调味即可，喜欢香菜的可以撒上香菜（没吃完早上还可以来一碗牛肉面）