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#爱好组-高筋复赛#火腿芝士面包(2/14)
准备好所需材料。
把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶中。
先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。
然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。
将揉好的面团取出整圆，放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温26-28度，发酵至原来的两倍大。
面团发酵好后，拿出排气，分割成60G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
准备好芝士碎和火腿丁。
面团松弛好后排气，用擀面棍擀平，放上芝士和火腿丁。
面包包好馅料后收口向下放在烤盘上，温度38度，湿度80%，发酵至1.5倍大。发酵好后撒上一点面粉，用剪刀剪出十字刀口，剪到要看得到内馅，再撒一点点芝士。
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙13分钟左右。
面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。
成品。
美味的芝士火腿面包就做好了，面包松软可口，加上芝士的奶香和火腿的咸鲜，一下能吃两个。
成品。