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凉拌牛腱子(9/13)
准备半块牛腱肉 放几片姜片,加水盖过肉
放入葱段
放两片香叶和3个八角,一条桂皮
加一勺料酒,
中小火煮1个小时。 煮好后捞出放入冰箱冷藏
切薄片
碗里加入一勺辣椒面和白芝麻,少许盐
淋上热油
加一勺蚝油,两勺生抽,少许盐,糖,半勺白醋,
加人蒜末和少许小米辣
加少许香菜
搅拌均匀
完成