安装App
#爱好组-低筋复赛#双色巧克力杯慕斯蛋糕(1/9)
准备蛋糕胚的所有材料，做法 1.水加玉米油，充分乳化 2.筛入低筋面粉和红曲粉搅拌均匀 3.蛋清蛋黄分离加入蛋黄蛋黄糊制作完成 4.蛋清加适量的柠檬汁，搅打出大气泡 5.分次加入白糖，打到湿性状态 6.打发的蛋清和制作好的蛋黄糊分次混合均匀 7.想提前预热150度，20分钟 8.放入烤箱上管调至130度，出炉脱模晾凉
模具压出圆形
巧克力融化混合酸奶还有软化的鱼胶
搅拌均匀
白巧克力融化
酸奶加鱼胶搅拌均匀
杯底放蛋糕
倒入粉色慕斯液，倾斜放好，等固定了形状再倒白色
成品