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清炒苦瓜(1/8)
苦瓜洗净，剖成两半，舀去里面的瓤。
切成厚约6mm的片。
烧半锅水，放入少许盐，水开后倒入苦瓜焯水2分钟。
捞起沥干水分，大蒜拍烂切碎，小米辣切成圈
热锅冷油，四成油温时爆香大蒜碎
倒入苦瓜，加入少许盐，翻炒两分钟
加入小米辣，再翻炒一分钟左右。
起锅前加一点味精。