鸡翅（条件好点的可以选鸡翅中）洗净在放了料酒的水里浸泡半小时。
沥干水份，鸡翅上切两刀，方便入味。加入盐，鸡精一小勺，生抽，蚝油，老抽，黄豆酱，玉米淀粉各三大勺，白糖大半勺，料酒一大勺，浇一点色拉油锁水。抓匀腌渍一小时以上，需要腌渍久一点才入味
锅底倒些油，防止南瓜粘锅，砂锅（或者珐琅锅）里铺上葱和洋葱，再摆上南瓜块。
南瓜上均匀铺上腌渍好的鸡翅，把腌鸡翅的料汁也倒进去，再撒上青红椒
锅开始冒蒸汽时在锅边倒一圈料酒，我怕南瓜没水份会干，后来发现完全没必要担心。
时间到开锅撒上葱末和香菜，再倒入些芝麻油提香。盖上盖子焖五分钟
南瓜非常软烂，吸饱了鸡翅的汤汁，觉得里面的南瓜比鸡翅好吃
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