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老醋蜇头(4/5)
市面上卖的海蜇都是盐渍的，齁咸，为了保存。所以切丝后反复揉洗，去掉表面盐分，再泡清水一小时，再洗，直到它不咸了为止。
蜇头丝控净水。半根黄瓜切片，一瓣蒜磨蒜泥
加三勺陈醋、半勺糖、一勺香油、适量盐（一边拌一边尝），少许蚝油和鸡精，拌匀。
酸爽开胃的老醋蜇头。
热量很低