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香煎老豆腐(3/4)
将买回来的豆腐切成小块，用开水加少许盐泡一下。
不粘锅倒入少许油，将豆腐放入锅中中火慢煎。
表面一旦枯黄就用筷子翻面。这个过程一定要有耐心。煎好后装盘备用。
锅中加入少许油（刚才煎锅中如有油可以不加），小火到入蒜末、干辣椒碎，炒香后到入煎好的豆腐，加入适量盐、生抽、醋、白糖、孜然粉、香菜，翻炒均匀，出锅装盘。