茄汁豆皮(
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豆皮切块；蒜头与洋葱切细末；葱切葱花；蕃茄切小丁；辣椒去籽切成圈状
平底锅放少许油，将豆皮放入煎上色
煎到两面金黄，豆香飘出
用煎豆皮的余油炒香蒜末与洋葱末
放入西红柿丁炒香
加入蕃茄酱、盐、糖、黑胡椒粉拌炒均匀
加入酱油与水煮滚，试味道微调
放入煎好的豆皮
盖锅盖焖煮3分钟
撒入葱花与辣椒即可
