红龙果打泥过筛加入15克奶粉搅拌至无颗粒的糊糊；菠菜叶（叶子越多颜色越深）焯水打泥过筛加入15克奶粉搅拌至无颗粒糊糊备用。
先做火龙果泡芙。取一个冰箱冷藏过的鸡蛋，蛋清蛋黄分离（蛋清盆中一定是干的，不能有水）加几滴柠檬汁，电动打蛋器打发至硬性泡，提起有小勾状态，加入6克玉米淀粉。
将火龙果糊倒入打发好的蛋清，快速由下向上往一个方向翻拌均匀（⚠️是由下向上一个方向翻拌，不是胡乱搅拌，会消泡）翻拌好的糊糊提起铲子不掉就能成功。
快速装入裱花袋，用中号6池裱花嘴挤出的花型最漂亮。
烤网铺油纸，快速均匀挤出大拇指大小的花型，烤箱提前100度预热10分钟，将火龙果泡芙放入烤箱中上层先烤。烤箱温度调至100度，时间调到70分钟。
同样方式制作菠菜星星泡芙，放入烤箱中下层。烤箱时间剩下30分钟的时候打开烤箱将两盘泡芙换下位置。其他时候不要开烤箱。如果泡芙有点软，继续加热10分钟即可。
出箱后的星星泡芙颜色鲜艳，入口即化，有水果的甜味，宝宝非常喜欢，放入密封罐能够保存15天左右。
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