准备两个盆、鸡腿不用洗，直接开剁！
没有解冻的鸡腿比解冻后的鸡腿更好剁块哦！
一刀乱剁 随心所欲的剁成你想要的块状，当然小块点的更入味煮熟时间更短。
时间原因，我来不及等它完全解冻再焯水。
我直接冷水下锅，我这里用的猛火灶，水热的时候鸡肉也在化冰。
所以差不多5-7分钟的时间就在冒血沫
水开后直接捞出来过冷水多洗几遍把血沫洗干净控干水分。
焯水的时间就可以准备切香菇了！
这里我标注了1等、2等、3等，是为了让大家如何挑选香菇
❤️1等的伞没有开的就是最好的✅它的肉质非常厚实
2等就是半开状态稍比1等差一丢丢
3等是完全开完了的所以它的肉不厚
这样以后可以用相同的价钱选出最极品菇菇了！
掰下的节也不要浪费哈！
除去不能吃的部分，把它温柔的切成小粒。
点火开干
起锅烧油，油温冒烟下鸡腿肉翻遍，除去鸡腿水分后加入香菇➕生姜➕大蒜继续翻遍2分钟
有条件的放几个泡椒，增一点点儿的辣味。
⚠️猛火灶的火力比较汪，所以时间比较短。
黄焖鸡的诀窍就在于这灵魂料汁啦
1️⃣耗油（海天大瓶装我倒了三分之一）
2️⃣白糖（20克）
3️⃣黄豆酱（一袋，瓶装的就倒一瓶）
4️⃣胡椒粉（5克，不喜欢的不放）
5️⃣老抽（吃汤圆的勺子3-4勺子，汤勺半勺）
6️⃣生抽（汤勺一勺子）
7️⃣水（500毫升）
8️⃣啤酒（500毫升，用最便宜的就好了）
然后搅拌均匀‼️‼️‼️‼️
倒入料汁后直接大火10分钟后转小火10分钟
然后关火焖个2分钟左右黄焖鸡腿就做好啦
土豆胡萝卜想要脆一点就小火的时候加。
第一次做，很成功，没有翻车，嘻嘻嘻:-P
你学会了吗
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