安装App
老北京麻酱烧饼(2/20)
准备食材和工具：芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、小鲜侣调味汁适量、500克面粉、5克酵母、320ml温水、白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
制作麻酱：碗中倒入芝麻酱80克、盐2克、花椒粉2克、香油30克、挤入适量小鲜侣调味汁；
充分搅拌均匀；
碗中倒入500克面粉、5克酵母粉、320ml温水边倒边搅拌，搅拌成絮状；
揉成光滑的面团（不用醒发）；
擀成大面片；
用厨房刮刀涂抹上刚才调好的芝麻酱；
从一头卷至另一头；
卷好分成差不多等量的小剂子；
取一个剂子，两端对捏；
再把四角往中间对捏，捏紧收口；
像这样的状态；
收口处朝下放置，轻轻压扁，撒上适量白芝麻；
擀开成圆饼状；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚慢烙；
烙至一面上色后翻面继续烙；
烙至两面金黄且熟透后盛出；
隔着屏幕都能闻到酥香；
芝麻酱的香味充盈着整个房间，一口接一口，根本停不下来；
外皮焦香酥脆，里面柔软多层，家里老人小孩都爱吃！