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核桃杏仁冰淇淋(6/15)
准备食材
将核桃和杏仁放入破壁机，打碎。
开小火将牛奶加热到80℃，加入白砂糖搅拌融化。
将热牛奶倒入打散的蛋黄液中，边倒边搅拌均匀，这就是蛋奶液。
如果觉得细菌烫不死，就将蛋奶液再倒回奶锅中，小火煮到微微沸腾时关火。
蛋奶液变得浓稠。
将核桃杏仁碎倒入奶锅中
搅拌均匀后就是杏仁核桃奶糊，晾凉待用。
将淡奶油打到6分发，奶油出现纹路但还能保持流动性即可。
将杏仁奶糊倒入淡奶油中，翻拌均匀成冰淇淋浆。
冰淇淋浆，轻盈蓬松。
将冰淇淋糊倒入模具中
放入冰箱冷冻5小时，直到凝固定型。
冰淇淋可以直接用勺子挖着吃～
也可以用挖球器挖成球形，摆盘食用～表面可以淋上巧克力酱装饰一下～