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虾三鲜水饺(4/8)
生虾扒皮，去头，虾比较大，所以我都是一个虾分两半，正好去掉虾线放碗里备用
韭菜洗干净，控干水分，切
我用了3个鸡蛋搅拌均匀，煎鸡蛋饼，然后凉了切中小块，或者手上带塑料袋抓碎，别太碎
煎蛋凉了，一定要凉了和韭菜搅拌均匀，加入蚝油，适量多点，两三滴香油，盐搅拌均匀，注意面提前和好醒发好，醒发1-2小时更好，至少半小时。
擀皮，菜馅和好了，就最好赶紧包，韭菜放盐后容易下水，包的时候不好包，所以韭菜一定要控干了再切
成了，包的时候放入韭菜鸡蛋，然后放入一个虾仁，然后再包上
水烧开，放入饺子，三次开，两次点凉水，饺子皮软了就熟了
大虾仁，好鲜溜啊，汤汁浓郁