大约用一斤的面粉、5g食盐和面团后醒发20分钟待用。

准备做胡辣汤的材料，豆腐皮、海带切丝，花生米洗清水煮开锅五分钟后捞出，过凉水备用。

按自己口味取适量生姜切成碎末（参考克数大约15克），根据个人口味加入黑胡椒面碾碎备用。

洗面筋，将面团放入少量水中轻轻揉捏将面团中的淀粉洗出来备用。洗完面筋的水不要倒掉。（如果不会可以在百度找视频教程很简单的）

起锅烧水根据自己的原材料的分量加入适当清水烧开，把姜末、黑胡椒、海带、豆腐皮、花生米、洗好的面筋扯成薄片放入开水中。按自己口味加入食盐、味精调味。最后一步待开锅后将洗面筋的水搅拌均匀加入汤锅勾芡到自己想要的稠度。最后开锅两分钟关火，我们的胡辣汤就大功告成了。