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清补凉炖乌鸡&滋补的乌鸡粥(4/19)
今天用的清补凉材料有:红枣6~7个，枸杞和桂圆干少许，黄芪，党参，沙参，玉竹各两段，蜜枣1个，用水洗净备用
半只乌鸡，洗净砍块
切一点鸡胸肉出来留着煮粥
剩下的鸡肉和猪骨头焯一下水，
汤锅里放两片姜
把鸡肉，猪骨，清补凉全部放进去，
放两小勺料酒
煮开后小火炖40分钟，
把一部份汤盛到小奶锅，
放点盐到汤里调味，因为炖汤时放有蜜枣，不用再放别的了
鸡汤炖好了，接下来炖点粥
把鸡胸肉+一个泡好的香菇剁碎
剁成细细的肉沫
放到碗里，加点水化开，
再倒到奶锅的鸡汤里，
这样鸡肉就不会结成块，一岁的小朋友也可以吃，
洗二两米放进去，小火慢炖，期间要搅动一下避面糊底，炖好后加少许盐调味即可
香浓营养的乌鸡粥就有了
还可以切点生菜叶放进去，又是另一个味道哦