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开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋(3/9)
将土豆削皮后擦成细丝，用水泡去多余的淀粉。
将水烧至沸腾，把擦好的土豆丝放入，焯水一分钟后取出备用。
取出三枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。
在焯好的土豆丝中加入适量的五香粉与食盐。
将分离出的蛋白倒入土豆丝中搅拌均匀。
将锅烧热后倒油，夹入土豆丝并用筷子捣成鸟窝状。
在土豆丝稍定型后，将分离出的蛋黄倒入捣好的窝中，并在蛋黄表面撒上适量的黑芝麻。
一面煎好之后翻到另一面继续煎熟。
盛出后就可以得到色香味俱全的太阳蛋啦！ 香酥的土豆丝配上嫩嫩的煎蛋黄，让小朋友看了忍不住想把这个小太阳种在肚子里，为自己带来学校生活的满满动力～