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黑芝麻月饼(2/9)
第一步淘洗芝麻,然后炒熟备用。
炒熟放凉放入搅拌机跟砂糖一起搅碎,中途加芝麻油拌匀备用
准备粉类,把糯米粉放入烤箱,上下火150度10分钟左右,看熟成怎么样然后再继续考到图上颜色就可以了。
这个是油酥跟油皮部分,其他菜谱有就不多做叙述了。
把刚刚的芝麻馅放入麦芽糖水,烤熟的糯米粉一起拌匀,中途可根据自己馅的稀稠度添加水或粉,可以成团就行了
这个考30分钟的时候,我前半段时间上下火都是150,最后几分钟调到上火180下火170
烤好后的样子
这个是吃一块里面的样子,内陷非常厚实,入口醇香,但黑芝麻比白芝麻皮厚,口感上较白芝麻有些许不佳。
最后成品样子